नवी दिल्ली: भारतीय घरांमध्ये जेवणाच्या टेबलावर एक सामान्य प्रश्न वारंवार येतो—वजन वाढण्यासाठी भात जबाबदार आहे की रोटी? बंगालपासून पंजाबपर्यंत लोकांच्या या समस्येबद्दल स्वतःच्या समजुती आहेत. काहीजण तांदूळ हे पिढ्यानपिढ्या खाल्ले जाणारे अन्न मानतात आणि म्हणून ते योग्य मानतात, तर काही लोक गव्हाच्या रोट्याला अधिक चांगला पर्याय मानतात कारण तो त्यांच्या पारंपारिक आहाराचा भाग आहे.
तथापि, पिढ्यानपिढ्या विशिष्ट अन्नाचे सेवन केले जात आहे ही वस्तुस्थिती हमी देत नाही की प्रत्येक व्यक्तीच्या शरीरावर त्याचा समान परिणाम होईल. एकाच कुटुंबात राहणाऱ्या दोन लोकांच्या खाण्याच्या सवयी जवळपास सारख्या असू शकतात, परंतु त्यांचे वजन, रक्तातील साखर आणि चयापचय यावर होणारे परिणाम भिन्न असू शकतात.
वास्तविकपणे, वजन वाढणे हे केवळ भात किंवा रोटी खात आहे की नाही याचा संबंध नाही. एकूण कॅलरी सेवन, भाग आकार, शारीरिक क्रियाकलाप, झोप, वय, शरीर रचना आणि चयापचय आरोग्य सर्व भूमिका बजावतात.
भात आणि रोटी दोन्ही कार्बोहायड्रेट्सचे स्रोत आहेत. तथापि, ते कशा प्रकारे सेवन केले जातात हे महत्त्वाचे असू शकते. उदाहरणार्थ, जर एखादी व्यक्ती कमी भाज्या, कडधान्ये, प्रथिने आणि फायबर वापरत असताना मोठ्या प्रमाणात भात खात असेल आणि कमी शारीरिक हालचाली करत असेल तर एकूण ऊर्जा सेवन वाढू शकते. रोट्यालाही तेच लागू होते. आवश्यकतेपेक्षा जास्त रोट्या खाल्ल्यानेही कॅलरीज वाढू शकतात.
म्हणून, केवळ भात किंवा रोटी हेच वजन वाढण्याचे एकमेव कारण मानले तर पूर्ण चित्र मिळत नाही. एकूण आहार, भाग आकार आणि दैनंदिन जीवनशैली एकत्र पाहणे हा एक चांगला दृष्टीकोन आहे.
दुसऱ्या शब्दात, प्रश्न हा नाही की भात खराब आहे की रोटी चांगली आहे, तर तुम्ही किती खातात, काय खातात आणि दिवसभरात किती ऊर्जा खर्च करता हा आहे.
